5 recettes healthy à base de banane
Manger sainement et gourmand, c’est possible !
Mais au fait, c’est quoi la healthy food ?
Dans l’inconscient collectif, on se dit souvent que manger healthy c’est se priver de tous les petits plaisirs alimentaires qui accompagnent les repas. En d’autre terme, éradiquer le sucre de son alimentation pour n’opter que pour des fruits et légumes.
Pourtant, la healthy food, ou nourriture saine en français, ce n’est pas se priver à la manière d’un régime mais se tourner vers des aliments à hauts intérêts nutritionnels et bénéfiques pour la santé. Alors voila pourquoi aujourd’hui, Izisport vous propose 5 idées de recettes healthy et gourmandes pour profiter tout en mangeant sainement !
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1. Le banana Bread :
- 6 personnes
- 50 minutes
- 150 Kcal
Les ingrédients :
- 3 bananes (une servira pour la déco)
- 2 œufs (ou 100 grammes de compote)
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d’amande ou noisette
- 80 grammes de miel
- 50 grammes d’huile de coco
- 100 ml de lait d’amande
- ½ sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
Les étapes de préparations :
Commencez par mixer 2 bananes bien mûres, réservez la 3ème.
Battez les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle.
Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait.
Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande. Versez dans une moule huilé, puis déposez 2 demi-bananes coupées dans la longueur dessus. Saupoudrez de cassonade pour un effet croquant.
Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes.
2. Le brownie à la banane sans sucre ajouté :
- 12 personnes (une part par personne)
- 45 minutes
- 137 Kcal
Les ingrédients :
- 210 g banane
- 3 oeufs ou 150g yaourt de soja
- 100 g farine de blé ou farine d’avoine
- 100 g chocolat noir
- 70 g beurre de cacahuète ou de noisette ou d’amande (ou toute autre purée d’oléagineux)
- sel
Les étapes de préparations :
Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les œufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ajout.
Versez ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chocolat grossièrement hâché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à brownie.
Enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester fondant.
La cuisson terminée, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et dégustez.
3. Les pancakes à la banane :
- 4 à 5 personnes (une part par personne)
- 8 minutes
- 100 Kcal
Les ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique et/ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparations :
Choisissez des bananes bien mûres puis mélangez-les avec les œufs, en les écrasant avec une fourchette.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Si vous n’avez pas de bicarbonate, vous pouvez le remplacer par de la levure, mais les pancakes seront moins moelleux.
Ajoutez ce mélange à la préparation puis mélangez bien.
Huilez une poêle avec la matière grasse de votre choix. Faites cuire une petite louche de pâte (sans l’étaler) sur feu moyen pendant environ 2 minutes. Vous saurez qu’il faut retourner le pancake quand vous verrez des petites bulles se former à la surface et que le pancake se détachera tout seul de la poêle.
Retournez le pancake et laissez-le cuire encore 1 minute environ. C’est bon aussi quand ils sont légèrement sous-cuits !
4. Les tartelettes à la banane et au chocolat :
- 6 personnes (une part par personne)
- 2h30
- 350 Kcal
Les ingrédients :
- 70g de sucre
- 200g de farine
- 70g d’huile de coco ou de noisette
- 70g de lait
- Sel
- 8 à 10 bananes (selon la taille)
- 80g de chocolat noir
- 130g de crème de soja
Les étapes de préparations :
Commencez par la préparation de la pâte : dans un grand saladier, mélangez le sucre, la farine, l’huile, le lait et le sel, puis pétrissez quelques secondes à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez une boule puis étalez-la. Découpez des cercles de pâte d’un diamètre plus grand que vos moules à tartelettes.
Placez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes puis foncez la pâte. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 h pour que la pâte refroidisse et ne s’affaisse pas à la cuisson.
Après ce temps de pause, piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 13 à 15 minutes.
Une fois la pâte des tartelettes refroidie, découpez les bananes en rondelles puis placez deux couches de rondelles dans chaque tartelette.
Dans une casserole, chauffez à feu moyen la crème, jusqu’aux premières ébullitions, et retirez du feu.
Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux et le laissez fondre en mélangeant de temps en temps, toujours hors du feu.
Laissez refroidir quelques minutes puis versez ce mélange sur les bananes. Ajouter quelques rondelles de banane sur le chocolat pour la décoration et réservez minimum deux heures au réfrigérateur avant consommation.
5. Les smoothies à base de banane :
5.1. Smoothie Cacao Banane
- 1 personne
- 3 min
- 300 Kcal
Les ingrédients :
- 1 banane
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- Des glaçons (5 ou 6)
Les étapes de préparations :
Pelez la banane et découpez-la en rondelles
Mettez les rondelles de banane, le lait, le cacao en poudre et 5 ou 6 glaçons dans le blender et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un smoothie crémeux et homogène.
Versez dans un grand verre, saupoudrez de cacao pour la décoration et dégustez sans attendre !
5.2. Smoothie Framboise Banane
- 2 personnes
- 5 min
- 140 Kcal
Les ingrédients :
- 2 bananes
- 2 poignées de framboise (soit environ 60g)
- 2 yaourts veloutés nature
- 4 cl de lait d’amande
Les étapes de préparations :
Mettre la banane coupée en rondelles, les framboises, le yaourt et le lait dans le bol d’un mixeur.
Versez la préparation dans un verre. Décorez de quelques framboises ou bananes. Bonne dégustation !
5.3. Smoothie Miel Banane
- 1 personne
- 5 min
- 100 Kcal
Les ingrédients :
- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
- 25cl de lait demi-écrémé
- ½ citron pressé
Les étapes de préparations :
Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec le miel, le citron et le lait.
Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais.
Versez la préparation dans un verre. Décorez avec une lamelle de citron et du zeste de citron. Bonne dégustation !
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